Apprendre à émincer poireaux.
Il y a deux solutions pour émincer des poireaux, la première est à la main avec un couteau très tranchant et ultra fin, la seconde solution est à la machine plus rapide mais qui écrase mieux le poireaux.
Si vous voulez émincer au couteau attention à vos bouts de doigts, en voulant faire comme les grands cuisiniers vous risquez d’en perdre un morceau.
Comment émincer un poireau.
Pour émincer un poireau, il faut s’équiper d’un couteau fin qui coupe très bien et d’une planche à découper en bois si possible.
Posez le poireau sur la planche et tenez le fermement de la main gauche si vous êtes droitier ou vis et versa si vous êtes gaucher.
Commencez par couper finement le poireaux en faisant bien attention à vos doigts, reculez les et ne faites pas le héros en essayant de faire la même chose que les grands cuisiniers qu’on voient à la télévision!
